Животноводство по стоимости валовой продукции является крупнейшей отраслью сельскохозяйственного производства. Ведущее место в его структуре занимает скотоводство. Это отрасль мясо-молочного направления. Ее размещение характеризуется определенными территориальными различиями в уровне развития и производственной специализации. В пригородных зонах преобладает молочно-мясное направление.
На Полесье развивается молочно-мясное и мясное животноводство, в южных районах преобладает мясо-молочное. Молочное направление скотоводства развито только в отдельных районах, ориентированных на большие молокоперерабатывающие предприятия и города.
Рис культивируется у нас сравнительно недавно. Его выращивают в пяти районах Крыма, в зоне Северо-Крымского канала, в двух районах Одесской и трех - Херсонской области. Выращивание риса связано с связано со строительством новых оросительных систем.
Птицеводство - одна из быстро растущих отраслей животноводства. В странах Европы, США, Канады птицеводство развивается в составе птице промышленных комплексов, на которых производят бройлерное мясо. Крупнейшими производителями птиц и продуктов птицеводства - мяса и яиц - являются США, Китай, Италия, Франция, Великобритания, Россия, Украина, Испания, Нидерланды, Япония, Канада, Бразилия. Основные экспортеры бройлеров: США, Нидерланды, Бельгия, Дания, Франция, а яиц - США, Бельгия, Нидерланды.
Агропромышленный комплекс Украины дает 95% продовольственных ресурсов, и за счет его продукции формируется более двух третей фонда народного потребления.
Среди тонкорунных преобладают асканийская порода и прекос, среди полутонкорунных - цигайская порода, среди грубошерстных - каракульская и некоторые местные карпатские породы. Есть и другие породы: мерино-фляйш, ромни-марш, латвийская темноголова, литовская черноголовая, Линкольн и др. Овцы породы прекос сосредоточены в Винницкой, Киевской, Тернопольской, Черниговской, Харьковской, Житомирской, Сумской областях. Асканийская порода - в Луганской, Днепропетровской, Николаевской, Херсонской, Запорожской, Кировоградской областях. Цигайские породы распространены в Донецкой, Одесской областях и в Крыму, а овцы породы ромни-марш - в Сумской, Житомирской, Харьковской областях, латвийскую темного лова - в Волынской и Львовской, литовский Черноголовых - в Ровенской и Черниговской, меринофляйш - во Львовской, Житомирской , Ровенской, Ивано-Франковской, Черкасской, каракульские - в Полтавской, Одесской, Харьковской, Хмельницкой, карпатские - в Закарпатской, Ивано-Франковской, Львовской и Черновицкой областях.
]
