Следующий важнейшее направление в структуре скотоводства - это производство говядины. Наибольший удельный вес в территориальной структуре производства мяса принадлежит карпатским районам, а также территориям интенсивного свеклосеяния. В пересчете на 100 га сельскохозяйственных угодий больше всех мяса производят Карпаты, потом - Полесье, Лесостепь, Степь. Выход говядины в убойном весе на 100 голов крупного рогатого скота высокий показатель в Карпатах и на Полесье, меньше - в Лесостепи, еще меньше - в Степи.
В растениеводстве Украины преобладают зерновые культуры. Они по удельному весу в структуре посевных площадей превышают другие культуры. В степной зоне зерновые занимают более половины посевных площадей, в Лесостепи, Полесье, Карпатах этот показатель несколько ниже. Наибольшее количество зерна производится в центральных областях Лесостепи, а также на большей части Степи. Меньше зерна производится в Полесье, Карпатах. Значительная разница наблюдается в показателях урожайности зерновых культур. На Полесье и в Карпатах урожайность пшеницы в 1,5 - 2 раза ниже, чем в центральных и южных областях. Средняя урожайность Зерових значительно уступает аналогичным показателям западноевропейских и североамериканских стран при существующих природных условий недопустимо. При этом есть ареалы, где урожайность пшеницы достигает мирового уровня.
Вблизи крупных потребителей расположенные мощные комплексы откорма и первичной переработки крупного рогатого скота, свиней и птицы, производства молока.
В Лесостепи, на Полесье, в отдельных районах Карпат развивается скотоводство мясомолочного направления. При этом преимущество молока в товарной продукции наблюдается в пригородных районах крупных городов.
В валовом производстве молока на первом месте Лесостепь, затем - Степь, Полесье, Карпаты. В пересчете на 100 га сельхозугодий первое место принадлежит Карпатам, далее следуют Полесье, Лесостепь, Степь. Увеличение надоя молока происходит как за счет роста поголовья скота, так и за счет повышения продуктивности коров. Первое место по надоям на одну фуражную корову занимает Степь, за ним идут Лесостепь, Карпаты, Полесье. Однако, средний надой молока на одну фуражную корову колеблется от 2,2 до 3 тыс. Кг в год, что значительно меньше аналогичных показателей экономически развитых государств Европы и Северной Америки. Продуктивность коров зависит от многих факторов, но прежде всего - от качества кормов, организации содержания стада и племенных качеств скота.
Значительное место среди продукции масла занимает Масличная масло, получаемое из маслин - плодов оливкового дерева. Основной регион выращивания долголетних оливковых деревьев - средиземноморские страны. Первое место принадлежит Италии, второе - Испании, затем идут Португалия Греция, Турция, Кипр, страны Северной Африки, Албания, Болгария.
Волокнистые культуры является сырьем для текстильной промышленности. Большая часть их выращивается в странах и районах тропического и субтропического климата. Важнейшей волокнистой культурой является хлопчатник. Ценные сорта хлопчатника выращиваются в пустынях при искусственном орошении (странах Северной Африки).
]
